Taller Berlin

Öffnungszeiten:

Montag bis Freitag:12.00-18.00 Uhr
und nach telefonischer Vereinbarung,

Samstag: nach telefonischer Vereinbarung,

Adresse: Oranienplatz 2, 10999 Berlin-Kreuzberg,


Lageplan auf ©google maps

Mail: info@sole-graells-berlin.de

Tel.: 0049-(0)30-61 65 11 65

Fax: 0049-(0)30-61 65 11 80

Taller Store

Die metaphoric cuisine setzt Erkenntnisse chemischer und physikalischer Prozesse bei der Zubereitung von Speisen und Getränken um, die auch zu Veränderungen des Produktes führen. Den Grundstein hatte in den 80er Jahren der englische Physiker und Hobbykoch Nicholas Kurti gelegt, der sich der Wissenschaft des Kochens widmete.

In der internationalen Gastroszene ist der Spanier Ferran Adrià der berühmteste Molekularkoch. In seinem Restaurant El Bulli bei Barcelona, das zu den besten der Welt gehört, experimentiert er schon seit Jahren an Geschmacks- erlebnissen der besonderen Art.

Im Taller Berlin kann man sich über die metaphoric cuisine und Rezepte informieren sowie Kurse belegen. ©Maggie Riepl

Foto: ©Götz Schleser